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✅ Incluye costo de una Certificación para este Diplomado (con doble titulación).

CONTENIDO DEL PROGRAMA

✅Presentación
✅Historia del café
✅La planta del café
✅El fruto
✅Café Verde (Tierra, Clima)
✅Especie y Variedad
✅Recolección
✅Postcosecha
✅Tueste
✅Almacenamiento
✅Inferiores o Pasillas
✅Café Excelso
✅Agua
✅Modelo de tienda
✅Barismo
✅Secuencia lógica de los equipos
✅Historia de la máquina de grupos
✅Máquina de grupo
✅Molino para expresso
✅Calibración Molino
✅El expreso perfecto
✅Apreciación sensorial de un expreso
✅Sub extraído y sobre extraído
✅Paso a paso del expresso perfecto
✅Capuchino perfecto
✅Porque el capuchino se llama así
✅Temperatura de la leche
✅Texturización de la leche
✅Estándares de la leche cremada
✅Arte Latte con Jabón
✅Arte Latte con Leche
✅Menú Básico
✅Meridaje
✅Capuchino sin Maquina de Grupo
✅Rutina del barista
✅Mantenimiento
✅Costos
✅¿Qué es el Amalicis Sensorial?
✅El ser humano como instrumento de medicina
✅Cuatro componentes esenciales en la actividad sensorial
✅Descripción de dos cafés
✅Almacenamiento
✅Defectos
✅Gusto
✅Olfato
✅Aplicando el análisis sensorial al café
✅Terminología clave
✅Material de catación
✅Preparación de la sesión de catación
✅Formato de catación
✅Protocolo de catación
✅Asistidos

Dominio de las técnicas de preparación: Necesarias para convertirte en un experto. Técnicas que van desde la preparación de un buen expreso hasta el capuchino y una variedad de especialidades.

Conocimiento profundo de los granos de café: Aprende su origen, características y métodos de tostado. Esto, te permitirá seleccionar y preparar un café de alta calidad.

Habilidad en el manejo de la máquina de café: Incluido el ajuste de la molienda, la calibración de la presión y la temperatura, para obtener el mejor sabor y aroma en cada taza.

Arte de la presentación del café: Domina diferentes técnicas de decoración y presentación para realzar la experiencia del cliente, desde el arte latte hasta la elaboración de diseños en la espuma.

Exploración de nuevas tendencias y maridajes: Que te inspirarán la combinación de sabores y aromas para crear, desde maridajes con postres hasta infusiones con ingredientes innovadores.

Creación de experiencias memorables: Aprende a brindar un servicio excepcional; ofreciendo recomendaciones valiosas que garanticen una experiencia memorable.

Dominio de la gestión del espacio de trabajo: Organiza y gestiona eficientemente el espacio de trabajo en una cafetería, maximizando la productividad con altos estándares de limpieza e higiene.

LOGROS DEL PROGRAMA

Prepara una amplia variedad de bebidas de café con un alto nivel de habilidad y precisión, asegurando la satisfacción de los clientes y la calidad del producto final.

Obtiene un conocimiento enriquecido sobre la historia, el origen y la cultura del café, lo que te permitirá ofrecer a los clientes una experiencia más impactante, al compartir información relevante sobre los granos de café y sus características únicas.

Domina el servicio al cliente, aprendiendo a crear conexiones significativas con ellos, anticipándote a sus necesidades y ofreciendo recomendaciones personalizadas, para que construyas relaciones sólidas que permitan la fidelización de tus clientes.

Adquiere conocimientos prácticos en gestión de inventario, control de costos, programación de personal y otras áreas clave para la operación de una cafetería, lo que te ayudará a optimizar la eficiencia operativa y maximizar la rentabilidad del negocio.

Aprende a utilizar técnicas de cata y análisis sensorial para evaluar la calidad del café, identificar perfiles de sabor y aroma, y crear experiencias sensoriales únicas que deleiten a los clientes y los inviten a explorar nuevas variedades de café.

Conviértete en un líder en la comunidad cafetera local, participando en eventos y actividades relacionadas con el café, compartiendo tus conocimientos y experiencias con otros entusiastas del café, y contribuyendo al crecimiento y desarrollo de la industria.